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La industria de la carne y el desarrollo sustentable

De acuerdo con las estimaciones y proyecciones demográficas presentadas por el Population Reference Bureau (PRB) en El Cuadro de Datos de la Población Mundial 2016, la población mundial alcanzará los 9,9 mil millones para el año 2050, lo que equivale a un aumento del 33% comparado con los 7,4 mil millones de la actualidad (PRB, 2016), y este número sólo va a seguir creciendo. Hoy en día los humanos nos enfrentamos a grandes y graves problemas como el hambre y sed mundial y el cambio climático antropogénico, cuyas causas principales incluyen la distribución y el uso irresponsable de los recursos naturales. Si no se hace nada al respecto y se continúa sobreexplotando la Tierra de esta manera, estos problemas seguirán empeorando y causando enorme sufrimiento para las generaciones presentes y futuras.

Uno de los mayores contribuyentes y generadores de impacto negativo en el planeta es la industria agrícola moderna, especialmente el sector de ganadería. Las prácticas llevadas a cabo por este actualmente son sumamente ineficientes e insostenibles, y constituyen una amenaza para el desarrollo económico y social de las personas, así como la conservación del medio ambiente. La importancia y relevancia del rol de la industria de la carne en el desarrollo sustentable es indiscutible y algo que se tiene que comunicar a la mayor cantidad de oyentes y lectores posibles para poder lograr un cambio beneficioso y perdurable para el planeta y todos sus habitantes.

Con este fin, Melissa Lambert, estudiante de la carrera de Ingeniería en Desarrollo Sustentable, profundizará más sobre la relación entre la industria moderna de la carne y el hambre, sed y cambio climático en una conferencia que se llevará a cabo el día 17 de noviembre en el Tecnológico de Monterrey.

Referencias:

Population Reference Bureau [PRB]. (2016). El Cuadro de Datos de la Población Mundial 2016. Disponible en: http://www.prb.org/Publications/Datasheets/2016/2016-world-population-data-sheet.aspx

Energía del futuro: Bioalcoholes a partir de Residuos Sólidos Urbanos (RSU)

Este artículo, publicado en el 2014 en la Revista EAN de Colombia, presenta un panorama ambiental, técnico y económico de la producción de bioalcohol a partir de residuos orgánicos.
Los autores, José Alejandro Martínez, Nancy Montoya y María Sierra, especialistas en desarrollo ambiental, proponen la innovadora idea de aprovechar residuos que actualmente se desperdician y dañan el medio ambiente para generar bioalcohol, una fuente de energía alternativa.

>El texto se divide en cinco secciones en las que se discuten los objetivos de la publicación, el contexto de los residuos sólidos urbanos en Colombia, la investigación experimental de la producción de bioalcohol, el análisis financiero del proyecto y las conclusiones resultantes.

Con ayuda de recursos visuales, el lector termina bien informado sobre los aspectos clave de esta propuesta que promete hacer de desperdicios una fuente de energía limpia que brinda grandes beneficios ambientales y sociales.

 

Referencias: 

Martínez, J. A., Montoya, N., & Sierra, M. (2014). Energía del futuro: bioalcoholes a partir de Residuos Sólidos Urbanos (RSU). Revista EAN, (77), 64-81. Recuperado de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-81602014000200003&lng=en&tlng=es.

 

Melissa Lambert

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