Todas las entradas por shaarongza

Empaquetado en el área de alimentos

Así como la sociedad ha evolucionado con el paso del tiempo, también lo ha hecho la producción de alimentos. Actualmente, expertos en al área de alimentos han hecho avances para darle seguridad a estos productos, teniendo como propósito usarlos como una contribución para brindarle al consumidor bienestar.

Como se ha mencionado en la revista científica del Instituto de Alimento y Tecnología, el sistema alimenticio ha sido modificado drásticamente de acuerdo a los requisitos de inocuidad establecidos a finales del siglo veinte y a principios de este siglo. Las actividades de producción y preservación que se realizaban en granjas o domicilios han cambiado, ya que en la actualidad solo se autoriza la manufactura en lugares adecuados.

El empaquetado de un sustento toma un papel muy importante en al área de alimentos, ya que este asegura que el producto sea de calidad. Se puede observar que en los años de 1960 hasta la fecha, ha habido una evolución en la manufactura, porque se considero que los contenedores debían de ser desarrollados para proteger a los alimentos del oxigeno de la atmosfera, porque se comprueba que atrae a microbios a la superficie de la comida. Hoy en día, el empaquetado no solo ha servido para cuidar a la salud del usuario, sino que también han surgido nuevas maneras de guardar estos sustentos como es el caso de las palomitas, en donde el diseño de su empaquetado fue creado a propósito para el incremento de venta de estos.

Existen organizaciones y especialistas en el tema que tienen como propósito brindar a la sociedad un avance en la ciencia del alimento, como también ofrecerle al consumidor seguridad y abundancia de estos. Por otra parte, se considera que por medio de la ciencia y de la tecnología es posible crear nuevas producciones que ofrezcan a la población alimento en los próximos 50 años.

Manipulación para que clientes gasten más de lo necesario en supermercados.

Un estudio revela que en ocasiones la mayoría de los clientes al entrar a un supermercado coinciden con una misma rutina para adquirir sus productos y alimentos. Esta investigación tuvo como objetivo demostrar los factores que manipulan al usuario a gastar más de lo que este esperaba.

De acuerdo con los investigadores delos supermercados tienen el propósito de crear una disonancia con la mente de las personas al cambiar los precios y colores de los productos. También se consideró que la dispersión de ciertos productos a lo largo de la tienda puede llegar a ser muy importante para causar algún efecto en la decisión de compra del cliente.

Por otro lado, algunos psicólogos comentan que si un supermercado decide acomodar los productos frescos como; carne, frutas y ensaladas al comienzo del recorrido provocaran que las personas gasten más. Además un factor muy importante a considerar es la higiene de la tienda. Esto influenciara al individuo para que obtenga una sensación de confianza y adquiera más productos de los que había considerado.

Un ejemplo que respalda lo dicho anteriormente es una investigación que se creo en donde se incorporaban rastreadores GPS en los carritos para tener un registro del recorrido del cliente. En base a esto, se logro identificar que la mayoría de las personas tendían a gastar parte de su tiempo al inicio y final del pasillo. Esto se debe a que algunas productos son acomodados de acuerdo al valor que le da la tienda. Las marcas de mayor fama se localizan de esta forma para que estos sean elegidos con facilidad. Así mismo se pensó que el ambiente emocional tenia un efecto para que las personas permanezcan cierto tiempo en un área particular. Un caso que lo comprueba es el de Melbourne Australia en donde se considera que el café es una fuente importante, por lo que se cree que los consumidores pasaran mayor parte del tiempo en esta sección.

La localización de los productos contribuyen a que los usuarios de una tienda de conveniencia gasten en promedio más de lo que habían previsto dependiendo de la rutina que se tome entre otros factores. Para prevenir esta clase de distorsión a la mente humana se hacen recomendaciones para evitar la compra de productos innecesarios como hacer una lista de lo que se necesita y no consumir productos embolsados.

Referencias

Groeppel-Klein, A., & Bartmann, B. (2008). Anti-Clockwise or Clockwise? The Impact of Store Layout on the Process of Orientation in a Discount Store.European Advances in Consumer Research, 8, 415-416. Recuperado el 4 de marzo del 2015 de http://www.acrwebsite.org/volumes/eacr/vol8/eacr_vol8_153.pdf

The science of supermarket psychology. (2008, August 19). Retrieved March 5, 2015, Recuperado el 4 de marzo del 2015 dehttps://tribalinsight.wordpress.com/2008/08/19/supermarket-psychology/

Alimentos Genéticamente Modificados.

En los últimos años, la Biotecnología ha sido capaz de crear técnicas para la transferencia de genes de un alimento a otro, y así obtener como resultado un organismo con las características deseadas.

La industria de los Alimentos Genéticamente Modificados tiene alrededor de veinte años siendo autorizada por primera vez en el norte del continente americano. Desde 1994 la Biotecnología vio como solución la mutación de genes artificiales a alimentos, esto con el propósito de cubrir las necesidades nutrimentales de los países tercermundistas.

Sin embargo, existen criticas respecto a este tema, ya que según organizaciones como Green Peace, los transgénicos pueden ocasionar algún daño a la salud humana y una modificación de la biodiversidad si lo se avalúan los posibles riesgos sanitarios.

Sharon Garza

A01280678

Fuente:
Cartujo, Jósean Larrión. Erradicar el hambre con Biotecnología. Promesas, inquietudes y nuevos desafíos en un mundo globalizado.Aposta 59 (2013). Recuperado el 27 de enero del 2015, de http://www.erevistas.csic.es/ficha_articulo.php?url=oai_revista779:75&oai_iden=oai_revista779

Sebastián Rebolledo, Aguirre. La Relación entre los riesgos, la precaución y la responsabilidad en los daños al medio ambiente por la liberación de Organismos Genéticamente Modificados. Revista de derecho ambiental de la Universidad De Palermo 1 (2012): 189. Directory of Open Access Journals. Recuperado el 27 de enero del 2015, de http://www.palermo.edu/derecho/anuario-derecho-ambiental/pdfs/REV1-2012-Derecho_Ambiental_06.pdf